수용성 비타민이라고도 불리는 비타민C는 아스코르브산이라고 불리는데 콜레겐 형성과 중합 반응에 필수적인 영양분으로서 결핍될 경우 괴혈병 발병과 상처 회복이 지연됩니다.
비타민C
주로 채소와 과일에 들어있고 인간은 체내에서 합성하지 못하기 때문에 반드시 외부에서 섭취해 주어야 하며 아스코르브산은 자유라디칼에 의한 산화 공격으로부터 세포를 보호하는 항산화 역할을 할 뿐만 아니라 내피세포 의존적 혈관 확장을 개선하고 혈중 농도에 따라서 산화질소를 비활성 시키는 등 여러 메커니즘을 통해 작용합니다.
임상결과
비타민C는 항상화제로서 감기와 독감 상처 회복 면역 보호 암 예방 및 심혈관 건강을 위해 섭취하며 고용량 비타민C 정맥주사가 암 치료제로서 연구되고 있고 이 영양제를 규칙적으로 먹으면 심각한 육체적 스트레스를 겪는 사람의 경우 감기의 지속 기간과 중증도를 줄일 수 있습니다. 이런 도움을 주는 것 때문에 시중에서도 비타민C가 함유된 음료들이 많이 나오는 것 같습니다.
또한 영양제가 아닌 식이요법으로 비타민C를 섭취할 경우 관상동맥 심장질환의 위험을 줄일 수 있는 것으로도 나타났지만 2건의 대규모 무작위배정 연구 결과에서는 어떠한 이득도 발견하지 못한 결과도 있었고 임산부의 비뇨기 감염률을 감소시키기도 하고 이것의 영양제는 제2형 당뇨병 환자의 혈당과 지질을 감소시키는 연구 결과도 있습니다.
다른 좋은 결과들을 살펴보면 알츠하이머병을 예방하는 데 효과가 있고 다발성 장기부전의 발생률을 낮추고 수술 후 중환자실 입원 기간을 단축하며 헬리코박터균 표준 제균 요법과 병용 시 헬리코박터균 감염을 치료하는 데 도움을 주었고 지중해 빈혈증 치료와 병용할 때 치료 효과를 높이는 것으로도 나타났습니다. 오렌지와 감귤은 우리 몸에 필수 요소인 비타민C가 풍부한 대표적인 과일로 알려져 있으며 세계보건기구가 지정한 비타민C 하루 권장량은 약 90mg이며 하루 한도는 2,000mg으로 오렌지 하나의 비타민 함유량은 70mg 이며 하루 권장량에 조금 못 미치는 수준입니다
비타민C의 하루 권장량을 채울 수 있는 음식
키위
함유량이 71mg이며 다래과에 속한 덩굴성 낙엽 과실수 열매인 키위는 비타민C뿐만 아니라 비타민K 엽산 등 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 또한, 칼슘 34mg 마그네슘 17mg 인 34mg 등 각종 미네랄 역시 풍부하게 들어있습니다.
키위는 열량도 낮고 음식에 들어있는 포도당의 농도인 혈당 지수도 낮아 다이어트에도 좋으며 혈압을 낮춰주고 혈액을 희석하여 혈전 예방에 도움을 주는 등 심혈관질환 위협을 줄여 주지만 이런 키위도 칼륨 함량이 높아 신장에 문제가 있는 사람이라면 전문의와 상담 후 섭취하는 것을 권장해 드립니다.
케일
함유량이 80mg이며 몸에 좋다는 녹색 채소 중에도 건강에 가장 좋은 음식으로 손꼽히며 케일은 양배추 브로콜리 등과 같은 십자화과 채소인데 케일 67g 안에는 비타민A 비타민K 엽산 망간 구리 칼슘과 같은 건강에 도움을 주는 영양소들로 가득 차 있고 여기에 함유된 영양소들은 피부 모발 뼈 건강에 좋고 높은 섬유질 함량은 소화를 돕고 심혈관 건강에 좋습니다. 다른 녹색 채소들처럼 항산화 함량이 매우 높은데 항산화제는 노화의 주요 원인인 활성산소에 의한 산화 손상을 막아주는 항산화 물질이 풍부하게 들어있지만 케일 역시 칼륨 함량이 높아 신장 관련 질환이 있으신 분들은 주의하셔야 합니다.
딸기
함유량이 99mg이며 5~6개의 딸기만 먹어도 하루 필요량을 충족시킬 수 있을 만큼 함유량이 높은 과일로 우유와 크림을 곁들여 먹으면 딸기에 함유된 풍부한 구연산은 칼슘 흡수를 도와주고 비타민C는 철분 흡수를 도와주어 더욱 효과적으로 영양소들을 섭취할 수 있습니다. 함유량이 375mg이나 되는 음식이 있는데 바로 파프리카로 풍부한 비타민C가 같은 분량 레몬의 5배 케일의 4배로 매우 많이 함유되어 있습니다. 멜라닌 색소의 생성을 방해함으로써 기미 주근깨 예방에도 탁월하며 비타민A와 C 등 영양성분이 다른 채소에 비해 많이 함유되어 있어 영양 면에서도 효능이 좋은 음식입니다.
이렇게 좋은 비타민C도 재발성 신장 결성 환자 혈색소증 G6PD 결핍증 신장기능 장애 혹은 혈액투석 환자들은 반드시 전문의와 상의 후 섭취하는 것을 권장해 드립니다.